El pico sour es un coctel preparado en base al pisco quebranta, es: 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón pequeño muy verde ,ya que se requiere acidez, y el limón cuanto más pequeño más ácido), 1 onza de jarabe de goma, 1 clara de huevo, 6 cubos de hielo y 1 o 2 gotas de amargo de Angostura.
Esta combinación ha de agitarse en coctelera hasta que los ingredientes se combinen. En los dos casos las gotas de amargo de angostura son de decoración.
Si se usa licuadora, han de licuarse todos los ingredientes, menos la clara de huevo por un minuto; apagada la licuadora agregar la clara de huevo y licuar por cinco segundos más.
Esta receta del pisco sour se hace más agradable si se le colocan dos clases de pisco, uno puro y otro que sea aromático.
Esta receta del pisco sour se hace más agradable si se le colocan dos clases de pisco, uno puro y otro que sea aromático.
4 comentarios:
el pisco sawer es una bebida nacionaly muy buena, que le encantaa los turists pero al personas (chilenos) que dicen que son de ellos, y esoes mentira. lo deellos es aguardiente qno se compara con lo nuestro.
hola bueno ahora ya se algo mas sobre el pisco sour gracias a tu blog es una bebita muy deliciosa ehh... me parece bien que hables sobre esta bebida
Es peruano y debemos de sentirnos orgullosos de que una bebida tan rica y agradable pertenesca a nuestro Perú los chilenos se quieren apoderar de todo lo nuestro pero esta bebida es nacional y nació aquí por lo tanto es netamente peruana.... nosotros tenemoa maypor creatividad que ellos
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