Seco de Chavelo!!

El Seco de chavelo “es uno de los platos bandera de la cocina piurana y forma parte de nuestra identidad regional. No solo es un plato suculento sino también es una valiosa herencia de los pobladores de la Piura desde tiempos pasados.

Ingredientes:
• 6 plátanos verdes

• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas muy delgadas

• 4 tomates medianos, sin cáscara, sin semillas y cortados en cuadritos

• 1 cucharadita de ajos molidos

• 3 ajíes amarillos cortados sin semillas ni venas

• 1 ají limo cortado enrodadas y sin semillas

• 1 taza de aceite

• 200 grs. de carne salada de res picada en pequeños pedazos

• 2 cucharadas de perejil finamente picado

• Chicha de jora

• Sal, pimienta, comino.